食育の講義
食育の講座を大学で行っているのは北海道大学です。2004年から始めています。北海道大学は下宿生も多く、学生に正しい食事の知識を身につけてもらい、自己で健康管理が出来るようにすることが目的です。北海道大学内のみならず、学外からも講師が呼ばれています。国から出されている「食事のバランスガイド」を学んだり、毎日の食生活や摂取したい栄養素とその効用などについて学ぶ講座となっています。さらに、食品添加物など食の安全性、食品の生産過程や流通行程などにも講座の内容は及んでいます。
農業や漁業など現代の日本の食糧事情、貿易問題なども取り上げ、食事を社会的視野に立ってみていくことになります。この食育講座によって生活習慣病などが予防され、学生が社会に出た後も健康な生活が送れて始めて食育講座の成果が出ると講師陣は考えています。学生の間からも今までの食生活、生活習慣を見直すきっかけになっていると歓迎されている講座です。
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